Mesta fait partie des mastichochoria,
c’est-à-dire des «villages du mastic» situés dans les vallées sud de l’île où
se pratique depuis des siècles, à la faveur d’un climat et d’une composition
des sols favorables, la culture du mastic.
Un autre de ces villages est Olympi. Pour s’y rendre, rien de mieux
que la marche le long d’un beau sentier.
Regard en arrière vers Mesta:
La petite église d’Agios Antonios:
La culture du mastic. Le mastic se récolte en incisant l’écorce du pistachier
lentisque. La résine exsude en petites larmes qui sont séchées à l’air pour les
faire durcir.
où les chats montent la garde.
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